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一度お茶としての加工をし、
通常はその後精製(茶葉のきれいなところだけを残す)を
しますが、その精製をせず茎なども
全部残したものが荒茶です。
渋みが少なく香りが際立つお茶です。
湯1リットル当たり
8g~10g程度を目安にお使いください。
甘さが引き立つ水出しもおすすめで、
水1リットル当たり12g程度を目安に
一晩ゆっくり抽出してください。