にがりをぬかずに海水をそのまま蒸発させた塩です。 まろやかさ、甘さがあるだけでなく、 のどの渇き、汗の量を減らす作用もあるようです。 天ぷらにそのままかけて。 お刺身の醤油代わりに。 といった使い方がおすすめですが、 「空腹時にほんの少しなめると空腹感がおさえられる」と おっしゃる方も。 湿気をとても吸いやすいので、ビンなどの容器に乾燥剤と一緒に保管していただくとよいでしょう。湿気が来てしまったときは土鍋やフライパンなどで炒っていただくと戻ります。